うす焼 割れせん(ざらめ)

国産のうるち米をベースに、味付けに醤油、種子島製造の粗糖、とびうおの焼干などを使用。極薄焼きの軽快な歯ごたえを邪魔しないよう、ざらめを控えめにまぶしています。噛むほどに広がるお米の風味と、後から追いかけてくる控えめな甘さのバランスが絶妙で、ついつい次の一枚に手が伸びてしまうこと間違いなしです。